Η Tia Bean είναι πολύ διάσημη στη κουζίνα του Sichuan. Όταν περάσαμε το ξενοδοχείο το μεσημέρι, περιστασιακά μυρίζω το άρωμα του Tempeh. Η πρακτική του tempeh είναι πολύ απλή και μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι. Το κλειδί για την παρασκευή ψαριών tempeh είναι η θερμότητα των ψαριών στον ατμό. Ο χρόνος δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλος, έτσι ώστε να μην μεγαλώνει.

Μέθοδος χειμερινής κολοκύνθη μωβ σαλόνι ψάρι

50 γραμμάρια συστατικών, 500 γραμμάρια πεπονιού, 30 γραμμάρια μανιταριών νερού, 30 γραμμάρια πράσινων πιπεριών, 30 γραμμάρια κόκκινου πιπέρι, tempeh, αλάτι, τζίντζερ, σκόρδο, λευκή ζάχαρη, πιπέρι. .
Μέθοδος Βήματα 1. Καθαρίστε τα ψάρια, τα μανιτάρια νερού, τις πράσινες πιπεριές, το κόκκινο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι σε 0,8 cm τετραγωνικής ding, το τζίντζερ και το σκόρδο είναι τεμαχισμένα σε γούνινο.
2. Τα παραπάνω συστατικά εισάγονται σε ένα μπολ, προσθέτοντας tempeh, τσίλι, αλάτι, παλιά σάλτσα σόγιας, σκόρδο τζίντζερ, λευκή ζάχαρη, πιπέρι, άμυλο νερού και ανακατέψτε σε γεμίσματα.
3. Το πεπόνι κόβεται από το παχύ δέρμα και κόβεται σε μήκος 6 cm πλάτους 4 cm πάχους 2,5 cm, σκάβουμε ένα γραφίτη στη μέση και μαγειρέψτε στο δοχείο βρασμού μέχρι να ανυψωθεί.
4. Βάλτε τις αυλακώσεις του πεπονιού, εφαρμόστε ξηρό λεπτό άμυλο και βάλτε το στο πιάτο.
5. Βάλτε το προσαρμοσμένο tempeh στο αυλάκι πεπονιού.
6. Αττήστε το παρασκευασμένο χειμερινό κλουβί με χειμερινό πεπόνι με υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά για να μαγειρευτεί και να αφαιρέσετε το πιάτο.
7. Αλάτι, πιπέρι, msg. Φρέσκα σούπα, υγρό άμυλο, το χρώμα που διαθέτει το τηγάνι ρυθμίζεται σε μια σάλτσα umami και χύνεται στο πεπόνι.
Συμβουλές 1. Η ποσότητα του tempeh θα πρέπει να ελέγχεται και δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ, διαφορετικά θα γίνει μαύρο.
2. Το χειμερινό πεπόνι και το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ μακρύς και ο βαθμός θραύσης ως βαθμός για να αποφευχθεί η επίδραση του σχήματος των πιάτων.
3. Ο χυμός δεν πρέπει να είναι πολύ ισχυρός. Επειδή αυτό το πιάτο έχει τη γεύση, ο χυμός παίζει μόνο το ρόλο του βοηθητικού καρυκεύματος.

Πρακτική του σπιτιού ποτέ -
1 τεμάχιο κυπρίνου χόρτου (περίπου 600 γραμμάρια) των συστατικών, νερού Tempeh. Πράσινο πιπέρι 50 γραμμάρια κόκκινου πιπεριού πιπεριά, 50 γραμμάρια πράσινων τμημάτων κρεμμυδιού, φέτες τζίντζερ, σάλτσα σόγιας στον ατμό, πράσινο πιπέρι. Λάδι 50 γραμμάρια.
Μέθοδος Βήματα 1. Πλύνετε το πράσινο πιπέρι. Κόψτε σε κύκλο 0,5 cm, μετά το πλύσιμο του κυπρίνου χόρτου, κόψτε το σπαθί και εφαρμόζετε ομοιόμορφα το αλάτι και μαγειρέψτε το κρασί στα ψάρια. Η γεύση του κώδικα είναι 30 λεπτά.
2. Βάλτε το ατμόπλοιο στη φωτιά, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα νερού, βράστε τη φωτιά, τοποθετήστε τα ψάρια με τη νόστιμη γεύση στο ατμόπλοιο, ατμός η ψηλή φωτιά για 8 λεπτά και αφαιρέστε το πιάτο.
3. Ανακατέψτε τη φωτιά στη φωτιά, προσθέστε το παλιό λάδι Douban σε θερμότητα 60 %, προσθέστε το νερό του νερού, προσθέστε το πράσινο πιπέρι, το πράσινο δακτύλιο πιπεριού, το κόκκινο δακτύλιο πιπεριού, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στον ατμό ψαριών, Αλάτι, ουσία κοτόπουλου για να βράσει ανοιχτό, να το ρίξει στα ψάρια.